【簡単レシピ】鳥胸肉の甘酢あんがらめ

こんにちは、モーニングバルコニー樽口知加です。

台風も去り、食欲の秋の到来ですね~!

この季節は体重UPも仕方ない・・・食べちゃいましょう!

今日の簡単レシピは

「鳥胸肉の甘酢あんがらめ」

塩麹につけて一晩おく事でぱさつきやすい胸肉がしっとりジューシーになります。

冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにぴったりです

<材料>

鶏むね肉・・・250g

塩麹・・・大匙1

片栗粉・・・大匙1

サラダ油・・・大匙2

細ねぎ少々

(甘酢たれ)

酒・・・大匙3

醤油・・・大匙2

酢・・・大匙2

砂糖・・・大匙2

みりん・・・大匙1

作り方

① 胸肉は一口大に切りビニール袋に鶏肉と塩麹を入れよく揉んで冷蔵庫で一晩おき、袋から出して水気をふき取る

② 表面に片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油をひき中火で両面焼いて火を通す

③ フライパンから取り出し、フライパンをキッチンペーパーでふき甘酢の調味料を入れに立ってきたら弱火にしてトロリとなるまで煮詰め、鶏を戻し入れからませる

④ 器に盛り、ねぎをちらして出来上がり

ぜひ作ってみてくださいね!

『ハイスクール特派員登場』10月24日

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