【かんたんレシピ】なすの肉巻き

こんにちは、サウンドマルシェ　樽口です

今日のかんたんレシピは旬の野菜を使った「なすの肉巻き」を紹介しました

藤原紀香さんが気にいり、愛之助さんの為に作ったレシピだという事で

紀香になりきり作ってみました（笑）

なすと豚肉の相性は抜群！薬味がさっぱりとして食欲をそそります！

■なすの豚巻きポン酢レシピ

＜材料＞
なす1本（縦に3等分に切り断面を3等分に切る）
豚肉　なすが巻ける枚数分
オリーブ油大1
酒
すりごま

（タレ材料）
ポン酢1カップ位
しょうが刻んだもの　大3位
万能ネギ刻んだもの　大3位
ミョウガ、大葉刻んだもの　大3位
すりごま大1

＜作り方＞

1. ナスを長方形に切って豚肉で巻く。

2. フライパンにオリーブ油をひき1.を焼き、酒を入れ蓋をして蒸し焼きにする。

3. バットに入れたポン酢に2.を入れしみこませる。

4. 3.にショウガ、万能ネギ、ミョウガ、大葉を刻んだものを入れ、 すりゴマをふる。

5. 器に盛り付け、漬けたタレもかけて完成！