【おすすめスイーツ】クグロフ
こんにちは！MORNING BALCONY火曜日、ふじたのぞみです。
今回は8/29『ベルばらの日』に因んで、マリー・アントワネットにまつわるお話をご紹介しました。彼女が愛したというクグロフのレシピ、おさらいしておきましょう！
（材料）
- 無塩バター・グラニュー糖・薄力粉 各１１０ｇ
- 玉子２個
- ベーキングパウダー４ｇ
- ドライフルーツ50ｇ
（作り方）
- まずは下準備。
・薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて振るっておく
・バターを室温に戻しておく
・玉子を溶きほぐしておく
・オーブンを１７０℃に予熱しておく
・ドライフルーツをラム酒に浸しておく（お好みで） - ボウルに入れた無塩バターを泡だて器で滑らかになるまで混ぜる
- グラニュー糖を数回に分けて加え、その都度すり混ぜる
- 玉子を少しずつ加え、すり混ぜる
- 粉類を加えてゴムベラで粉っぽさが少し残る程度まで混ぜる
- ドライフルーツを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
⑦型に流し入れて、１７０℃のオーブンで４５分程度焼く
※クグロフ型が手もとになく、別のケーキ型で代用しました。
焼き上がったら粗熱を取り、型から外して出来上がり。
お好みで溶かしたチョコレートやアイシングなどでトッピングしてもＯＫです。
一晩寝かせてから召し上がるとしっとりして美味しいですよ。
素朴ながらも品の良さを感じる焼き菓子、お試しくださいね！
