前回に引き続き有馬温泉にスポットを当てました
今回は湯本坂にある山椒の専門店「山椒彩家」さんです
大熊さんにお話を伺いました。
創業は永禄２年、大熊さんは19代目になるそうです
有馬で山椒？と思いましたが山椒は全国いろいろな地域で採れるそうで六甲山で採取し始めたのが始まりだそうです。
収穫量は少ないからこそ有馬にお越しいただいた方々に心を込めて丁寧に香りを届けています。
お店に一歩足を入れると山椒の香りが広がって思わず深呼吸をしてしまいます
店内で石臼で山椒を挽いています
明るく商品がきれいに並んでいます、沢山の種類に驚きます
山椒ドレッシング、味噌、マヨネーズ、おかきにチョコレート・・・
これからの季節は限定商品の山椒鍋のもとが人気だとか
山椒といえばウナギのかば焼きに振りかけるというイメージでしたが
いろいろレパートリーも多くアイスクリームにかけても合うそうです。
他にも川上商店では沢山の種類の佃煮を販売しています
手作りの佃煮も美味しいですよ！
知らなかった山椒のお話も沢山伺いました、下記のアーカイブでチエックしてみてくださいね。
川上商店 山椒彩家
住所 神戸市北区有馬町1172
営業時間 9時30分～17時
定休日 水曜日
お問合せ 078―904－0153
